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『동명식품 50년사』는 국수 제조 외길 50년을 넘어 대한민국의 대표 식품 기업으로 발돋움하고 있는 동명식품의 역사와 비전을 담아 훌륭한 이정표로 삼기 위해 편찬하였다.  창립 전사에는 창업주 박재동 회장의 어린 시절과 창업에 이르는 과정을 담았다. 1부에는 동명식품이 코끼리표 동명 국수를 출시하는 과정과 상평산업단지 이전, 오뚜기 협력사로 매출 50억 원 시대를 열기까지의 여정을 담았고, 사람을 중심에 둔 박재동 회장의 경영 철학도 인터뷰를 통해 정리하였다. 2부에는 경남 산청으로 공장을 이전하여 ‘필봉 뉴 패러다임 혁신’을 통해 지속 가능한 성장을 꿈꾸는 동명식품의 발전된 모습과 세상을 이롭게 만드는 기업을 꿈꾸는 박철진 대표의 비전 인터뷰를 실었다.